tag:blogger.com,1999:blog-10072654967806617032024-02-07T00:38:17.270-08:00LA BREBIS NOIRE DU VELAY.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-65977758205250980622016-11-06T13:50:00.001-08:002016-11-08T22:42:05.491-08:00Présentation.<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirdeVntY5d6MsimYSOuQL4GODM61xT7pTMcXaiFUSlE3WJLREPL5_PyQWbSCIGHGXrO9HTGKpsvxvdNCYllfLpEemGJV_6MCnbB6f6w0-1DPCrWfXjMCOe-7GsRlslZSuj__8RjAKLlgph/s1600/RR-Solo+%25283Rd-p%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirdeVntY5d6MsimYSOuQL4GODM61xT7pTMcXaiFUSlE3WJLREPL5_PyQWbSCIGHGXrO9HTGKpsvxvdNCYllfLpEemGJV_6MCnbB6f6w0-1DPCrWfXjMCOe-7GsRlslZSuj__8RjAKLlgph/s400/RR-Solo+%25283Rd-p%2529.JPG" width="306" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Les objectifs de cet espace sont de vous faire connaître et aimer cette <i>Petite Bévue du Bon Dieu</i> qu'est notre Brebis Noire du Velay... quand la plupart des autres races ovines sont à laine claire sinon blanche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Avec La Neira, nous souhaitons promouvoir notre Velay d'altitude aux innombrables volcans, ses autres produits régionaux que sont la Lentille Verte du Puy-en-Velay, la Verveine du Velay, la tomme de fromage de Pays aux <i>artisous, </i>notre lait et notre agriculture d'altitude, sans oublier </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Allègre, porte sud du parc régional naturel Livradois Forez.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pour contribuer à faire connaître et aimer notre brebis Noire, nous </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">avons créé l'association La Neira qui organise la fête annuelle de La Neira des Volcans le premier dimanche du mois d'août à Allègre, et a écrit le seul livre qui existe sur notre Brebis Noire emblématique.</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">On manquerait l'essentiel en oubliant tous les Vellaves qui vous proposent les produits de chez nous et leur parler Occitan aux si légers accents de midi...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Voilà ce que vous trouverez dans les articles de cet espace...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Brebis Noire du Velay vous souhaite une bonne promenade parmi nos articles. Vous trouverez d'autres articles dans nos sites amis :</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://www.brebis-noire-velay.org/">http://www.brebis-noire-velay.org/</a>, le site spécialisé sur la Neira et les bergers.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://www.brebis-noire-gaec-combe-azou.org/">http://www.brebis-noire-gaec-combe-azou.org/</a>, le site du Gaec de Combe d'Azou dont le troupeau de Brebis Noires du Velay anime la fête de La Neira.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://www.amisdallegre.org/">http://www.amisdallegre.org/</a>, le site spécialisé sur Allègre et son histoire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCKdrck01s0S6c5CZH9Vf64P2yD3cRKk7mrr_g4G44BNO70gje48hDNrDLCJsuCSN-nrU-g6Qj_TyCn7-1_IRY9VXgPzuFqiWvFKOj_qNNnAFik0fL4lDe5wLKjnSf7wLAAAWyd0Wcy26c/s1600/120502sbrebis+%252871%2529+-+Copie.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="147" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCKdrck01s0S6c5CZH9Vf64P2yD3cRKk7mrr_g4G44BNO70gje48hDNrDLCJsuCSN-nrU-g6Qj_TyCn7-1_IRY9VXgPzuFqiWvFKOj_qNNnAFik0fL4lDe5wLKjnSf7wLAAAWyd0Wcy26c/s400/120502sbrebis+%252871%2529+-+Copie.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>*****</b></span></div>
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<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-78897740222218328322016-11-06T07:31:00.001-08:002016-11-08T12:36:43.617-08:00LA NEIRA.<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;">La Brebis Noire du Velay.</span></span></h3>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpr3lMiN7eUP0GV5iW39YNS3y0UnScp1_ti0v_3uens5Iqc1ETZeO_CG9NdaHdIpZo5WMor1rAjrjBwndeLWjArVvjK5u1FkfPj_TPWG-dSNOFE7CnUmxXTLStmaiifhUjNq-hmQUdwlVH/s1600/101107-42-d.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpr3lMiN7eUP0GV5iW39YNS3y0UnScp1_ti0v_3uens5Iqc1ETZeO_CG9NdaHdIpZo5WMor1rAjrjBwndeLWjArVvjK5u1FkfPj_TPWG-dSNOFE7CnUmxXTLStmaiifhUjNq-hmQUdwlVH/s320/101107-42-d.JPG" width="303" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Brebis Noire est un des emblèmes de notre Velay.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Rare par sa peau couleur de basalte et par sa laine couleur de lave brune, elle symbolise nos volcans de Velay.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Rustique, maternelle, agnelant bien en toutes saisons, elle est une brebis attachante, docile, courageuse, virtuose en terrains pentus et difficiles.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">On aime tout autant l'Agneau Noir du Velay pour ses qualités gustatives haut de gamme.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sa croissance lente donne une tendreté remarquable à sa chair qu'on apprécie en grillades, gigots comme navarins. Nos plantes d'altitude lui confèrent des parfums à l'égal des agneaux de prés-salés.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>La Neira</i>, tel est son nom. <i>La Noire</i>.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">C'est ainsi qu'on la désigne, par chez nous, en </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">patois d'Occitan de la région d'Allègre.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>La Neira d'vés Avegre</i>.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Noire d'Allègre.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Elle vaut bien qu'on lui consacre cet espace !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Vaï be l'cop, La Neira !</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36CbnRx4-eFHqEpmHLqH-fCYGgR556cYfcgQL-BBGIYz7xvpgeGKJ8D9a5cR15XRb-1Iaf4aj7eSbq0Jxmfsksc2_oHuhnqDz2vCFeWzhCtdsw87vVmnWaXxa9wdfO6TZjHA_pBpi4wTu/s1600/Face-p+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36CbnRx4-eFHqEpmHLqH-fCYGgR556cYfcgQL-BBGIYz7xvpgeGKJ8D9a5cR15XRb-1Iaf4aj7eSbq0Jxmfsksc2_oHuhnqDz2vCFeWzhCtdsw87vVmnWaXxa9wdfO6TZjHA_pBpi4wTu/s320/Face-p+%25286%2529.JPG" width="253" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La brebis Noire du Velay </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">emblème de biodiversité.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En patois du Velay, on ne dit guère "les moutons". On emploie plutôt le terme générique de l’espèce, féminin "<i>la feda</i>", la brebis.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La raison est que la Noire du Velay est élevée pour ses agneaux. Un troupeau est composé de brebis, agnelles qui n’ont pas encore procréé, agneaux en cours de croissance. Quelques béliers vivent à part et ne sont mêlés aux brebis qu’au moment de <i>la lutte</i>, l’accouplement. A partir du moment où le troupeau comporte surtout des femelles, rien d’étonnant qu’on dise "les brebis". Jadis le troupeau était élevé principalement pour sa laine.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bélier se dit "<i>aret</i>" prononcé <i>aré</i>… Et le mouton, prononcé <i>lou moutou</i>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Jadis on parlait des "<i>moutons noirs de Bains</i>", aujourd'hui de la "<i>brebis noire du Velay</i>".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sa toison de jais est exceptionnelle parmi les races ovines françaises, avec celle du </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">mouton nain d’Ouessant</i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Elle est authentiquement une part du Patrimoine du Velay. Comme un rappel des sols volcaniques. Lave noire ou basalte. <i>La Neira,</i> prononcée <i>néÿr</i>’ ou <i>neÿr</i>’. La Noire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Neira des volcans du Velay à la belle toison noire est reconnue, pour sa capacité d´adaptation, ses agnelages en toutes saisons.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Elle tire des reliefs sauvages du Velay sa robustesse et sa souplesse d'adaptation aux conditions de vie dans les régions accidentées au climat rigoureux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhukxhKauQCIlJaFqSDjgVyVzhNcWj6NrFV_-0dBU2HEjB5H79nhWNT45Sbq65oklZsEhl3JwLO6srrZA2EhOc_soLvmUhDZro_-zF7WRhzmwluYiN1DzkNW9n6R-fKo-7ua5Dv7Psztpg_/s1600/Copie+de+080729Astiers+%252853b%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhukxhKauQCIlJaFqSDjgVyVzhNcWj6NrFV_-0dBU2HEjB5H79nhWNT45Sbq65oklZsEhl3JwLO6srrZA2EhOc_soLvmUhDZro_-zF7WRhzmwluYiN1DzkNW9n6R-fKo-7ua5Dv7Psztpg_/s320/Copie+de+080729Astiers+%252853b%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Les qualités d’élevage de la Noire du Velay.</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Didier Cathalan</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">animateur de la race Noire du Velay :</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2lBll5L-RTGBUp7wTbOXWDbe5wdc6XVFwF4w6PrhJ1RApEeVP2NqLHoyw6GY1YgAi-7Yj7RZEa0r0V95aY7uPimEX3yaA8Vbu5i9SNTIAqW4xT1RmuCQ3CVLOnmtqW6A3asEoffFZs4j2/s1600/090510Monast+%2528206dp%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2lBll5L-RTGBUp7wTbOXWDbe5wdc6XVFwF4w6PrhJ1RApEeVP2NqLHoyw6GY1YgAi-7Yj7RZEa0r0V95aY7uPimEX3yaA8Vbu5i9SNTIAqW4xT1RmuCQ3CVLOnmtqW6A3asEoffFZs4j2/s320/090510Monast+%2528206dp%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">"La brebis Noire du Velay allie de remarquables performances de production à ses qualités d’adaptation à des environnements variés. La rusticité, caractéristique commune à nombre de races du Sud de la France, confère à la Noire du Velay des atouts indéniables. Bonne marcheuse, elle est capable de valoriser et brouter des territoires pauvres, escarpés ou à fort dénivelé. Lorsque les conditions d’élevage sont difficiles, elle peut s’entretenir avec peu de fourrage, mobiliser ses réserves pour adapter ses besoins à son stade physiologique puis reprendre facilement de l’état corporel. Elle résiste également au froid et aux conditions climatiques difficiles des hivers longs et rigoureux, sans que cela n’altère ses performances. Les races rustiques en général, et la Noire du Velay en particulier, n’ont pas de saison sexuelle marquée. Elles viennent naturellement en chaleur tout au long de l’année, même en période de jours croissants. Ce <i>désaisonnement </i>naturel leur permet d’agneler à tout moment lorsque les béliers, très actifs, restent en permanence dans le troupeau. Cependant les éleveurs choisissent souvent des périodes d’agnelage correspondant à la demande des consommateurs. Cette accélération du rythme des mises-bas permet aux Noires du Velay d’agneler tous les huit mois. Chaque portée est composée d’un ou deux agneaux, parfois trois voire quatre ou cinq. Cette aptitude à la super-ovulation est une caractéristique génétique de la race. Certains élevages obtiennent ainsi une moyenne de prolificité de deux agneaux nés par mise-bas. En général, la prolificité de la Noire du Velay se situe à 1,6 agneau par portée. Sa facilité d’agnelage et son comportement maternel remarquable nécessitent peu d’interventions. Les agneaux naissent vigoureux et leurs mères les adoptent très bien. Leur croissance avec le lait maternel permet aux agneaux de s’alourdir rapidement. Dans certains élevages, les agneaux élevés simples atteignent 14kg à un mois, et les jumeaux (<i>bessons</i>) parviennent à 11kg".</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Standard.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Son standard est séduisant par sa beauté et la finesse de son squelette. La robe de l’agneau est noire, comme sa peau, avec parfois une jolie petite étoile blanche sur le sommet de la tête ou au bout de la queue ! Cette étoile blanche est probablement une trace d’anciens croisements. Elle tend à disparaître. Le petit bout de queue blanc persiste davantage, mais est souvent coupé par mesure d’hygiène.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Lorsqu'elle a passé toute la belle saison au pré, sous l’influence du soleil, sa toison vire du noir au brun foncé puis au brun-roux. La brebis vieillissant, sa toison grisonne. La peau est d’un noir-bleuté. La toison est dite en carapace à mèches tassées. Le fil est ondulé, nerveux et fin.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Neira est une brebis économe au format moyen : 60 à 70 Kgs pour les brebis et 80 à 110 Kgs pour les béliers. Elle a un comportement maternel exemplaire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Origines.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Neira semble provenir du Moyen Orient et être arrivée en Auvergne lors de peuplements Celtes vers 1500 avant JC. Elle a été peu touchée par la vaste <i>mérinisation</i> du cheptel sous Napoléon 1er. En France la laine était alors la valorisation principale de l’élevage ovin, bien devant le lait (fromages) et la viande.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">D'abord connue sous le nom de "<i>mouton noir de Bains</i>", près du Puy-en-Velay, elle est désignée vers 1914, comme "<i>race ovine des plateaux volcaniques du Velay</i>".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En 1931 le Syndicat d'Elevage de la race en a sauvé, amélioré et fixé le standard.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sa dénomination actuelle de "noire du Velay" est obtenue en 1950.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">On la rencontre désormais dans la plupart des régions montagneuses de France.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgw7d7v7UwDW72VmSNjxKPZaqQJjH66Jk2Bmtf1fFOAmPVpQwjp-Yre8UwTd6_S2y6szexzalm-1k0nox1jdU7Xb_ch1vV84cHK184Xz5OmJhlsXrxkZ-6eUVQVFbHyf1bC2zmj5woHviC/s1600/080729Astiers+%25284mD2%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgw7d7v7UwDW72VmSNjxKPZaqQJjH66Jk2Bmtf1fFOAmPVpQwjp-Yre8UwTd6_S2y6szexzalm-1k0nox1jdU7Xb_ch1vV84cHK184Xz5OmJhlsXrxkZ-6eUVQVFbHyf1bC2zmj5woHviC/s320/080729Astiers+%25284mD2%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Aptitudes.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Neira démontre sa rusticité par sa capacité d'adaptation aux conditions climatiques variables et sa bonne valorisation de surfaces peu productives. L'héritage du système traditionnel d'élevage rencontré sur les hauts plateaux volcaniques du Velay permet à cette bonne marcheuse d'exploiter des landes et des pacages parfois peu accessibles. Le bélier restait alors en permanence dans le troupeau et les agnelages s'étalaient toute l'année. Ce <i>désaisonnement </i>naturel est exploité rationnellement. Les béliers sont désormais mis en lutte par périodes. Cela autorise des systèmes d'agnelage raisonnés où près de la moitié des brebis du troupeau réalise une double mise bas dans l'année. Cette qualité importante assure la production et la commercialisation d'agneaux à contre saison.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Une agnelle née en hiver ou au printemps, et dont la croissance a été correcte peut agneler dès 12 mois. Une agnelle née en automne peut être mise en lutte à 10 ou 11 mois.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Neira est calme, son instinct maternel exemplaire. Elle ramasse bien ses agneaux, ce qui limite la nécessité de constitution de cases d'agnelage. Ce comportement allié à une bonne production laitière, car son lait est riche et de bonne qualité, assure des agneaux vigoureux et facilite le travail des éleveurs en période d'agnelage.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La fréquence des naissances gémellaires (prolificité moyenne = 153 %) et l'accélération du rythme d'agnelage favorisent une productivité annuelle élevée.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La brebis Noire du Velay donne naissance à 1,9 agneau en moyenne chaque année. Cela reflète les potentialités de la race quelles que soient les pratiques d'élevage. Elle peut extérioriser au maximum ses qualités en système intensif. </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Toutefois les éleveurs respectueux de la nature et de la santé des brebis préfèrent l’élevage extensif, sur de grandes surfaces de prés naturels comme c'est le cas de l'élevage le plus proche d'Allègre, à la bergerie des Astiers. Les brebis sont à l’herbe aussi souvent et longtemps que le permet le climat d’altitude de notre région. A la mauvaise saison les brebis sont en bergerie, nourries au foin naturel. </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Elle assure une production correcte même en conditions peu favorables. La précocité sexuelle des agnelles favorise de bons résultats techniques dans les troupeaux grâce à une bonne fertilité dès l'âge de 7 mois.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Utilisation en croisement.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Les qualités bouchères des agneaux Noire du Velay sont appréciées malgré une conformation moyenne. 20% classé R. Ce classement est amélioré par le croisement avec des béliers de races plus lourdes. Dans les années 50 les éleveurs croisaient exagérément la Brebis Noire avec des béliers de race britannique <i>South-Down</i>. Actuellement on utilise plutôt des béliers Noirs du Velay (élevage en race pure), ou de race <i>Suffolk</i> ou Limousine (blancs). La réponse au croisement de la race garantit des agneaux de qualité, à bonne croissance et bien conformés, appréciés par la filière pour la facilité de leurs débouchés </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">(80% d'agneaux classés R)</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Il faut préciser qu’une croissance trop poussée, donne une chair moins fine et de moindre qualité gustative !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Un avantage de l’élevage extensif à l’herbe, dans les prés, est que la croissance est plus lente, en apparence moins profitable pour l’éleveur. La croissance lente garantit une viande fine, souple, tendre et goûteuse. Une croissance lente garde plus longtemps l’Agneau Noir à l’élevage. C’est donc plus coûteux pour l’éleveur. Mais c’est une garantie de qualité largement supérieure que le consommateur averti recherche et sait désormais apprécier !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Implantation.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Jusqu'aux années 1950 la Neira était à la limite de perdre ses qualités intrinsèques et son patrimoine génétique à cause des croisements anarchiques. Elle est désormais en expansion. Elle est recherchée précisément pour ce qu’elle possède de spécifique. Outre l’Auvergne dont le Velay est la partie Sud-Est, la plus méridionale, des éleveurs l’implantent dans les Vosges, le Jura, les Alpes et Hautes-Alpes, les Pyrénées. Dans chacun de ces autres massifs montagneux, ainsi que dans le Cantal et le Puy-de-Dôme, on dénombre une moyenne de mille Noires du Velay. En Ardèche on atteint les 2500 bêtes. Les départements où on rencontre le plus de Brebis Noires du Velay, sont la Haute-Loire, puis par ordre alphabétique l’Ardèche, le Cantal, le Doubs et le Jura, l’Hérault, le Puy-de-Dôme, les Pyrénées, la Savoie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En Haute-Loire ce chiffre est de l’ordre de 22000, en croissance.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Cette force de réaction des nouveaux éleveurs, bergers et moutonniers à la fois, force le respect et fait bien de la Noire du Velay un emblème de la biodiversité ovine.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Sélection.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> « La création de l'UPRA-ROM* en 1972 par un petit groupe d'éleveurs, fiers de leur Neira, et attachés à ses qualités de production et d'adaptation, a sauvé la race menacée par des croisements excessifs avec des races à viande. L'amélioration rapide de la race repose sur le choix judicieux des reproducteurs mâles.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Les adhérents de l'UPRA-ROM créent en 1978 un centre d'élevage de béliers pour conserver les meilleurs géniteurs. Fédérée au sein de l'UPRA, la Section Noire du Velay continue de sélectionner les reproducteurs sur les qualités d'élevage (prolificité et valeur laitière) sans dénigrer la rusticité, le <i>désaisonnement</i> et l'instinct maternel. Elle porte aussi un effort particulier sur l'amélioration des qualités bouchères, avec la mise en place de la Station de Contrôle Individuel des jeunes mâles en 2001, et sur la résistance à la tremblante, par la diffusion de béliers typés résistants.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">« 36 élevages, représentent 13 000 brebis.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">« Ils constituent la base de sélection et assurent la commercialisation annuelle de 60 béliers recommandés et 1000 agnelles inscrites.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">« Les éleveurs d’hier peuvent être fiers d’avoir pris en main le devenir de leur Noire du Velay, sauvée d’une disparition certaine, et ainsi d’avoir permis à de jeunes éleveurs de prendre la relève », proclame l’UPRA.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">*. <b>UPRA</b> : Union Pour La Race : terme générique.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">*. <b>UPRA-ROM</b> : Union Pour La Race appliquée aux Races Ovines des Massifs.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhHkdbftL_JuF3ZQK2YAyvP8BY6oOLGbP_9_ZkvRSkVIDnTsB9xOUVJP4TLk39qwJshc9eaiP5Zj85xmMx8mZN4rnmUSjmirPJ4kiX2W9BsaImu7US3MxtYghOqS9o3a-txLgdjQ-T2W7-/s1600/Profil-p+%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhHkdbftL_JuF3ZQK2YAyvP8BY6oOLGbP_9_ZkvRSkVIDnTsB9xOUVJP4TLk39qwJshc9eaiP5Zj85xmMx8mZN4rnmUSjmirPJ4kiX2W9BsaImu7US3MxtYghOqS9o3a-txLgdjQ-T2W7-/s320/Profil-p+%25287%2529.JPG" width="281" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Quelques chiffres.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Moyenne des chiffres relevés dans les bons élevages :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Nombre de mise bas adulte : 378</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Nombre d’agneaux nés : 651</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pourcentage de femelles <i>agnelées</i> deux fois : 39,25%</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Taux de prolificité : 1,72.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Taux de productivité : 2,383.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pics d’agnelages : avril, septembre et décembre (27 et 28%).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Quelques dates :</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>1931</b> : création du Syndicat d’Elevage du Mouton Noir de Bains. Fixation du Standard de cette race.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>1950 </b>: dénomination Brebis Noire du Velay.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>1972 </b>: organisation de la Sélection au sein de l’UPRA.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>1976</b> : mise en place d’un Centre d’Elevage de jeunes béliers Noirs du Velay pour diffuser les meilleurs reproducteurs.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>1994</b> : début des campagnes d’insémination pour favoriser la connexion des troupeaux entre eux, et de diversification des origines pour éviter la consanguinité.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>2000</b> : transformation du Centre d’Elevage en Station de Contrôle Individuel pour améliorer la sélection des béliers en direction des qualités bouchères.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>2008</b> : première fête de La Neira des volcans d'Allègre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Cet article a été réalisé d’après :</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">le Souffle de la Neira (Jean-Claude Brunelin), l’UPRA, Pâtre, le livre "La Neira des Volcans", et d'après des témoignages de bergers et moutonniers.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le troupeau photographié est celui du Gaec de Combe d’Azou, aux Astiers. Allègre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Texte et photos. G. Duflos. Association La Neira.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQF_gb-FluKBqEDdH6CrWMCrTjJNaQg5DnMmAbYjv25K2WU8FNN0_w1OwNF9kFHZux5FS8Fq9_EIu40Bj1sAL_jVzAnLczVTK1qngTu9wLkj1HdMlMq2c5YgU0nz24UnDbsVzSNt7z4VRY/s1600/120502sbrebis+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQF_gb-FluKBqEDdH6CrWMCrTjJNaQg5DnMmAbYjv25K2WU8FNN0_w1OwNF9kFHZux5FS8Fq9_EIu40Bj1sAL_jVzAnLczVTK1qngTu9wLkj1HdMlMq2c5YgU0nz24UnDbsVzSNt7z4VRY/s320/120502sbrebis+%25286%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ffd966; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>*****</b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-15386741947429274502016-11-06T07:27:00.000-08:002016-11-08T01:32:09.119-08:00NEIRA. Le livre.<h2 style="text-align: justify;">
<b style="font-family: verdana, sans-serif;"><span style="color: #e69138;">Préfaces.</span></b></h2>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEnEwv8cHVlWkzDBNhRBYX5Gc-fq80V2VxIwDMPNt3zmxW79QV57HxNxEwZ6ReXNg51pgQWksN5Xzdo48eoZHT67ihInEwzdaE1AQ179VSpt7etIm17gRmyKvB3KU1BYt7nWRZZnAuaCuK/s1600/Neira-Livre+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEnEwv8cHVlWkzDBNhRBYX5Gc-fq80V2VxIwDMPNt3zmxW79QV57HxNxEwZ6ReXNg51pgQWksN5Xzdo48eoZHT67ihInEwzdaE1AQ179VSpt7etIm17gRmyKvB3KU1BYt7nWRZZnAuaCuK/s400/Neira-Livre+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Préface de Gérard Roche</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sénateur de la Haute-Loire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Président du Conseil général de la Haute-Loire.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>"Étonnante, on vous dit…</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">"<i>La Brebis Noire du Velay est une des plus anciennes races ovines. Certains avancent que, venant du Moyen Orient elle serait arrivée vers 1 500 av. J.C. avec les Celtes. C’est dire qu’elle ne date pas d’aujourd'hui, notre Brebis Noire ! Le 20e siècle a pourtant failli la voir disparaître. Mais elle est à l’image de notre territoire : authentique, résistante, d’aucuns diront rustique. D'une prolifération insolente, on la retrouve dans d'autres terres de montagne : Ardèche, Jura, Loire, Savoie… Elle semble même en passe de conquérir l’Europe : elle a su éveiller la curiosité de nos voisins Européens qui l’ont découverte lors du 1er marché européen des produits fermiers, en mai dernier au Puy-en-Velay.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>"Peau noire à reflets ardoise, laine noire aux mèches ondulées, cette rustique brebis sait s’adapter à des conditions climatiques variées. Depuis qu’elle évolue sur les hauts plateaux volcaniques du Velay ! Cette excellente marcheuse investit des terrains difficilement accessibles et peu productifs.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>"Contrairement à ce que l’on pourrait croire, vu son environnement, cette brebis du plateau vellave n’a rien d’un tempérament volcanique. Bien au contraire, notre brave "Noire" se distingue par un caractère calme et un très bel instinct maternel dont la bonne production laitière assure à ses agneaux une croissance élevée.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>"Noire, c’est noire" et il y a de l’espoir avec la Brebis Noire du Velay. Elle est populaire. Elle attire la sympathie. Autour d’elle, la convivialité se développe : des fêtes de mai au Monastier-sur-Gazeille, Lou Pastre de la Neigre, hommage aux transhumances, au rendez-vous annuel du 1er dimanche d’août à Allègre… "Venez donc à la Fête de la Neira des Volcans d’Allègre ! Vous verrez par vous-même l'enchantement que cette petite brebis déclenche autour d’elle.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>"Étonnante, on vous dit !</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>"Vaï davant la Neira !"</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ffd966; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>*****</b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Préface de Marie-Agnès Petit</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Conseillère régionale d'Auvergne.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Conseillère Générale de Haute-Loire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><i>"Etonnante que cette brebis !! Toute noire, vue nulle part ailleurs. Normal me dire-vous car cette Noire du Velay porte bien son nom.</i></span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><i>"Quelle chance d’avoir cette noire du Velay sauvegardée par nos agriculteurs, mise en cuisine par nos artisans bouchers, mise en papille par nos grands chefs restaurateurs. </i></span><i style="font-family: verdana, sans-serif;">Aux côtés des dix autres produits emblématiques de Haute-Loire, elle participe à la vitrine de ce terroir du Velay.</i><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><i>"D'ailleurs, quelle ne fut pas la surprise de nos délégations européennes venues en mai 2012 en Haute-Loire lors du premier marché européen des produits fermiers, que de découvrir cette robe noire…</i></span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><i>"De là à en retrouver chez nos amis slovènes ou hongrois, il n’y a qu’un pas !</i></span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><i>"Couleur, rusticité, adaptabilité à nos montagnes, finesse de sa viande, utilisation de sa laine, son identité se révèle au-delà de nos élevages et chefs étoilés. Ce patrimoine du terroir vellave trouve pleinement son écho dans différents événements : La Neirà des Volcans à Allègre, la fête de la transhumance au Monastier.</i></span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><i>"Bien sûr on y mange l’Agneau Noir ou plutôt, on se régale avec la côtelette grillée. Hummmm !</i></span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><i>"OUI, car le "manger local" doit devenir le réflexe naturel du consom’acteur . La Haute-Loire dispose à cet effet de nombreux atouts en agriculture et offre une grande diversité de production. En plein essor, les circuits courts et la vente directe sont un levier de développement de l’agriculture et des produits de nos fermes et élevages. Ces modes de commercialisation permettent à nos agriculteurs de mieux valoriser leurs produits en lien avec leur territoire.</i></span><br />
<i style="font-family: verdana, sans-serif;">"La vie a du goût en Haute-Loire".</i><br />
<i style="font-family: verdana, sans-serif;">"Venez, dégustez, savourez, ressourcez-vous, admirez et... bêêê !!"</i><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #ffd966; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ffd966; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>*****</b></span><br />
<span style="color: #ffd966; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Préface de Tony Bernard</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Président du Parc naturel régional Livradois-Forez.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Maire de Chateldon.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"Allègre, entrée Sud du Parc naturel régional Livradois Forez, est connue pour son patrimoine architectural et ses volcans. Elle le sera encore plus par la brebis "Noire du Velay" qui est ici sur ses terres et qui, on peut en faire le pari, est véritablement facteur de développement. Elle a failli disparaître au moment où il fallait atteindre l’autosuffisance alimentaire de l’Europe. C’est pourtant elle qui a façonné les paysages du Velay et elle compte bien y contribuer encore longtemps.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"Cette race est un élément de notre patrimoine mais c’est aussi un "acteur" de l’aménagement du territoire. Dire qu’elle est sur ses terres en Velay, c’est dire qu’elle s’accommode de la nature du sol, des conditions climatiques et donc de la végétation.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"Ses qualités maternelles et sa rusticité en font un véritable outil de développement économique et social pour nos territoires. Comme ses éleveurs, elle ne se laisse pas enfermer dans des schémas standards. Elle est un atout pour les agriculteurs qui s’installent en Livradois-Forez avec le souci des générations futures. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"Beaucoup reste à faire pour que cette race affirme sa place dans la tempête des évolutions agricoles davantage orchestrées par la notion de profit que par l’adéquation entre l’animal et son territoire. Les troupeaux de Noires du Velay sont des exemples pour le développement agricole de demain. A ce titre, ils ne doivent pas être copiés mais ils doivent être valorisés, réinventés, pour contribuer à l’avenir de nos territoires. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"Le législateur a donné aux Parcs naturels régionaux cinq missions : protéger le patrimoine; contribuer à l’aménagement du territoire; contribuer au développement économique, social, culturel; assurer l’accueil, l’éducation et l’information du public; réaliser des actions expérimentales ou exemplaires dans ces domaines...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"Le Livradois Forez, avec Allègre et sa Noire du Velay méritent bien leur label "parc Naturel régional."</span><br />
<span style="color: #f1c232; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ffd966; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>*****</b></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En 24 chapitres, 50 pages, un grand nombre de photos, le livre "<i>La Neira des Volcans</i>" édité par l'association La Neira à Allègre, imprimé par l'imprimerie Jeanne d'Arc au Puy en Velay, est un pur produit vellave qui vous dit tout sur notre jolie Brebis Noire du Velay, en patois occitan <i>La Neira</i>, La Noire.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La Neira, 20 rue du Château 43270 Allègre France</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour le commander, écrivez-nous via :</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.brebis-noire-velay.org/">http://www.brebis-noire-velay.org/</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Nyk2FLBKbl1bGw_COdM57xrokCfJOzgK161iBtj1W9nbkN-EAGF5f8tFIqnhvJODNrK5ETY7zcksisKoXeSZXJw_qbRT6NKslZh2vAyT2UWY50E7ahXJfp7iJZadP-mbcYbjwN2o1Uip/s1600/Le_bon_pasteur_catacombe_de_saint_priscille_ROME_version_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Nyk2FLBKbl1bGw_COdM57xrokCfJOzgK161iBtj1W9nbkN-EAGF5f8tFIqnhvJODNrK5ETY7zcksisKoXeSZXJw_qbRT6NKslZh2vAyT2UWY50E7ahXJfp7iJZadP-mbcYbjwN2o1Uip/s320/Le_bon_pasteur_catacombe_de_saint_priscille_ROME_version_web.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #ffd966; font-family: Verdana, sans-serif;">*****</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-48144784605466171342016-11-06T07:11:00.001-08:002016-11-06T13:19:15.650-08:00NEIRA. La fête.<h3 style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;">La fête de La Neira.</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY3INnhvOrq7UaNIFj2gUix4JoDCSOfgIeh9yY_cCVgQCJVyNac8o-Ad-_nP7bD-BKLX4ePjkMKfUHpMpgcwpCLdb6dk4WFN3abjcR-bPEw1kpBJu_WekSS9lrMivGkhAoSueiC6MWTvyf/s1600/Neira-2014-p2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY3INnhvOrq7UaNIFj2gUix4JoDCSOfgIeh9yY_cCVgQCJVyNac8o-Ad-_nP7bD-BKLX4ePjkMKfUHpMpgcwpCLdb6dk4WFN3abjcR-bPEw1kpBJu_WekSS9lrMivGkhAoSueiC6MWTvyf/s400/Neira-2014-p2.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Lorsque nous venions en Velay, son pays natal, mon Père arrêtait la voiture dès qu’il apercevait un troupeau.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>"Regarde les brebis noires. On n’en voit qu’ici".</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Et il allait bavarder avec les brebis noires !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mon Père s'en est allé, et est venue l’heure de quitter Paris pour Allègre.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mon voisin ?</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">René, fragile et fort, réservé et attentionné. Un brave homme de berger retraité qui parlait si bien de ses 150 Noires du Monteil de Vernassal.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Dosant son Patois pour que j'apprenne progressivement, il racontait.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le genêt planté qui dit d’aller plus loin. La neige où on passe premier suivi par le troupeau en file indienne. Les brayes mouillées. La toux mal soignée. Sa passion pour La Neira. Il gardait au pré, selon la tradition.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">"<i>Tu viendras demain </i>?"</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ce René partit un soir de février 2008 rejoindre au ciel les <i>petites bévues du Bon Dieu</i>…</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDJoHY3GHIO9BcQe62ljqXKqSMsbYowDFaibGX9M0c0x_HG7ma1HwEnOdQDqxcbjKYJ-cgpecdGAWyzd3_KZ73UQhb1uUyKitq2QbGnzvoXrdkS40IAQGECBwyoJr8uAnaIOsC7lynewO8/s1600/RM-scan2012-1+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDJoHY3GHIO9BcQe62ljqXKqSMsbYowDFaibGX9M0c0x_HG7ma1HwEnOdQDqxcbjKYJ-cgpecdGAWyzd3_KZ73UQhb1uUyKitq2QbGnzvoXrdkS40IAQGECBwyoJr8uAnaIOsC7lynewO8/s400/RM-scan2012-1+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La même année me fait rencontrer Stéphane, un jeune berger des Astiers, au sud d’Allègre président de la Sélection de la Noire.</span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">Il me fit connaître son oncle, René, de Combolivier, qui compléta de m'apprendre à entendre le Patois d'Occitan local. Observateur, bienveillant, affectueusement paternel, il m'offrit une relation exceptionnelle jusqu'à son décès le 4 mars 2010.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Nous avons tout de suite voulu créer une seconde fête de soutien à La Neira et cherché la meilleure date.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Placée début mai, la fête <i>Lou Pastre de la Neigre</i>, au Monastier, s’adresse de fait à la population locale.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">A Allègre, c’est à nos visiteurs de l’été que nous voulions parler de la Noire du Velay !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Voilà pourquoi fut choisi le premier dimanche d’août. Jean Noël Borget lia la Neira aux 4 Volcans d’Allègre. Sa laine de lave brun-roux et sa peau de basalte bleu-noir lui vont si bien. Didier Cathalan, animateur de la race, ajouta ses bonnes idées.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Neira des Volcans d’Allègre était née !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sa première édition eut lieu l'année même, le premier dimanche d'août 2008.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuIMKvxgi1vyVkpsIVD5SORBfuIyGAeSmPTZ5doVmlvuvF0Y_77uzWZxzYGizhZXBrODFXPCcyHAvYxcH2HQO49-ElKN_cJgcKJ9uVNnVE4JEoianGxKBc5VGK4dvs2D8dei9CJvLygYWo/s1600/JFMonod2009+%252820%2529pR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuIMKvxgi1vyVkpsIVD5SORBfuIyGAeSmPTZ5doVmlvuvF0Y_77uzWZxzYGizhZXBrODFXPCcyHAvYxcH2HQO49-ElKN_cJgcKJ9uVNnVE4JEoianGxKBc5VGK4dvs2D8dei9CJvLygYWo/s320/JFMonod2009+%252820%2529pR.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Une rando-photos perpétue la tradition des transhumances. Chacun est encouragé à photographier les brebis, nos volcans et le bourg historique d’Allègre.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La bande de copains bénévoles a organisé une journée dynamique et servi 450 à 500 repas d’Agneau Noir au déjeuner de midi en 2008, 700 repas en 2011, 900 en 2016.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La fête propose un marché de vrais produits fermiers ou artisanaux locaux. Selon les années elle montre la tonte, des soins ovins, le travail des chiens, la conduite de troupeau, </span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">une expo de matériels agricoles</span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">. Des musiciens jouent des musiques traditionnelles du Velay au podium de Radio Craponne et des troupes costumées vous entraînent dans des danses locales, bourrées...</span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">Chaque année La Neira invite une activité à démontrer son savoir faire. Les métiers du bois, ceux de la laine, le cheval de race Auvergne, d'autres races ovines d'altitude, etc.</span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkwDpfBEqL40BNl7pG-sBd9dlyCGPqYPF6YsmF9iToxmfWIOfIQgNkdFsR4QoH8LiWDdRU089lOIsWvSwU4vw5FWMmj4OZ6PZioiKTsHKl1R-_WOiUof2vzZHVErDd0YHhQ6kQvH7XhJL2/s1600/7-Nombreux.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkwDpfBEqL40BNl7pG-sBd9dlyCGPqYPF6YsmF9iToxmfWIOfIQgNkdFsR4QoH8LiWDdRU089lOIsWvSwU4vw5FWMmj4OZ6PZioiKTsHKl1R-_WOiUof2vzZHVErDd0YHhQ6kQvH7XhJL2/s400/7-Nombreux.jpg" width="377" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Autour de la Neira des Volcans, la fête d’Allègre offre aux estivants à voir les spécialités et traditions du Velay, l’environnement naturel ou bâti, les pratiques d’élevage extensif respectueux de la nature, les produits de la vente directe et des circuits courts.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">C’est une fête car on s’y amuse. C’est aussi un événement annuel pédagogique. "<i>A l’an que ven</i> !" A l’an qui vient. A l'année prochaine !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Texte composé par l'association de La Neira.</span><br />
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>*****</b></span></div>
</div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-66435266014217197092016-11-06T07:03:00.000-08:002016-11-08T02:29:18.402-08:00LA NEIRA. Associations.<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></h3>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Associations autour de La Noire du Velay.</span></h3>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Article en cours de rédaction. A suivre...</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><b>Associations :</b></span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">CORAM : COllectif des RAces Locales de Massifs.</span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">La Neira</span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">OS ROM : Organisme de Sélection fédérant les Races rustiques Ovines du Massif Central. Stéphane Charrat, berger-éleveur à Allègre, a été président de la Sélection durant onze ans dans les années 2000.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">UPRA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-15181073259806299092016-11-06T06:57:00.002-08:002016-11-08T01:46:24.545-08:00Le SOUFFLE de La Neira.<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></h2>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le Souffle de La Neira !</span></h2>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-29445971950442255772016-11-06T06:53:00.000-08:002016-11-08T22:44:41.974-08:00VELAY. ALLEGRE.<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le Velay. Allègre.</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Article en cours de rédaction. A suivre...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">De 1000 à 1100m d'altitude, un bourg historique vellave.</span><br />
<h3>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-weight: normal;"><br /></span></h3>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>VELAY.</b></span></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Jean-Noël Borget,</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">pour le CPIE du Velay.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">"Des volcans, des hommes, la nature… et une brebis noire.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Les paysages proches d’Allègre ont été sculptés par quatre volcans, mille générations d’hommes… et par notre tendre Brebis Noire.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le Mont Baury, au cratère incomplet, sur lequel est bâti le bourg. Le Mont Bar au cône volcanique massif et régulier légèrement échancré au sud. Il se dresse fièrement face à la chaîne volcanique malgré ses 790 000 ans. Ringue, profondément enraciné dans le vieux socle du Velay, et largement érodé, laisse apparaître l’intérieur d’un ancien lac de lave où le refroidissement a laissé des orgues volcaniques géométriques, de basalte. Montchaud où se devine encore une masse allongée correspondant à une vieille coulée de lave superposée au plateau granitique. Tous quatre appartiennent à la vaste chaîne du Devès, entre Loire et Allier.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le CPIE du Velay accompagne le Conseil Général de la Haute-Loire dans la mise en valeur et la promotion des sites volcaniques mis en réseau. C’est le concept Volcans en Liberté. Trente six sites en Haute-Loire et en nord Ardèche en font partie. Equipements variés, parcours d’interprétation, topoguides thématisés, centres d’interprétation du patrimoine, carnets de voyages, sont autant d’outils au service du concept Volcans en Liberté.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le site du Mont Bar est valorisé par un sentier d’interprétation auquel est associée la maison du Mont Bar. Le CPIE du Velay a conçu avec ses partenaires d’Allègre des documents disponibles à l’office du tourisme. Il assure aussi des animations auprès de scolaires, des habitants et des visiteurs du Mont Bar.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le Mont Bar fait partie du réseau de sites d’intérêt européen, Natura 2000, mis en place pour favoriser la préservation et la gestion concertée de la biodiversité européenne. C’est au titre de deux habitats tourbeux et de la hêtraie à aspérule odorante, dans le cratère, que le site fait partie de Natura 2000 depuis 1998. Le Conseil général en assure la gestion environnementale.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le CPIE du Velay est engagé au service des acteurs fédérés autour des ressources culturelles et environnementales. Fil conducteur de nos actions depuis 1989, il accompagne leurs démarches associant nature et culture avec la volonté de les développer.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-79451384766349691682016-11-06T06:49:00.006-08:002016-11-07T11:01:09.991-08:00MYTHIQUE.<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">LA FIGURE MYTHIQUE DU BERGER.</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Article en cours de rédaction. A suivre...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le berger est une figure mythique, biblique, mais aussi présente dans tous les textes fondateurs.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Il rassemble, protège, guide, soigne le troupeau...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-9271307052398811452016-11-06T06:43:00.000-08:002016-11-06T06:43:06.338-08:00PIONNIERS.<h2 style="text-align: justify;">
<br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">BERGERS PIONNIERS.</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Article en cours de rédaction. A suivre...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Les origines de la Neira remontent à des temps lointains. Les récits de nos Anciens méritent une écoute d’autant plus attentive. Jean Brun compte parmi les pionniers de la Neira en Haute-Loire. Précis et intarissable, il raconte… Du côté d’Adiac, il a débuté à dix ans avec… un agneau. Dans les années cinquante il avait soixante brebis noires. Son bélier Toto faisait des prouesses. Chaque ferme tenait alors quelques bêtes. On commerçait entre voisins et croisait la Noire avec de lourds béliers South-Down. Ici, on disait Soudoune… Chaque bassin finissait par créer son propre morphotype. Petit et large avec une laine noire, le Mouton Noir de Bains. Jaune avec le chanfrein clair à Saint-Privat. Plus grande, avec une laine plus claire, celle qu’on allait baptiser Noire du Velay. Lors des foires de Costaros ou Saugues les blanches se vendaient mieux que les noires. Il fallait réagir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Jean Brun, de Pailhaires, Hippolyte Itier de Saint-Jean-Lachalm, Paul Marrel, de Bellevue et M. Mazet, de Cayres, en furent les pionniers. En 1956 une poignée d’éleveurs de Noires organisa une grande dégustation festive. Le public fut saisi par la finesse et le goût délicat de la viande d’Agneau Noir grillée au barbecue. L’Etablissement Départemental de l’Elevage acheta leurs plus belles agnelles. Une ferme pépinière fut créée. Des bêtes nées chez ces pionniers structurèrent les troupeaux des fermes Abrial, Beraud, Bernard, Boussit, Bros, Chalendar, Charrat, Crespy, Dumas, Faynel, Galand, Gros, Jarlier, Leydier, Michon, etc. Le Jura devint une seconde patrie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L’hiver les Noires ne sont pas dehors. Les meilleurs éleveurs leur donnent du beau foin sec. Pas d’ensilage. Jean Brun sortait ses brebis dans la neige. C’était excellent pour leur santé… et ces sorties d’une heure laissait aux agneaux le temps de manger tranquillement. Pendant que s’épurait la race, sa conformation se renforçait. De quarante kilos dans les années cinquante, la Neira est montée à soixante. On vendait alors des agneaux antenais ou vachéous. Maintenant on vend les agneaux de lait, bien plus tendres. Ce sont des fruits de la sélection. L’équipe de ROM-Sélection est héritière du courageux travail foncier des Anciens, moutonniers et bergers. Respect !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ecrit d’après les propos de Jean Brun.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-84296303379151221342016-11-06T06:39:00.001-08:002016-11-08T12:22:28.158-08:00BERGERS d'aujourd'hui..<h2 style="text-align: center;">
<br /></h2>
<h2 style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLCM_Trhoep-_wLoHsPduwn7MYHJT4yF-NXb4UGhxV1blphqLPSpqkJDCaJ1BQvOcdTr_BliT6oNWAnDHwc0RRB_AzoQwBEMJk-g_dML2BjrmlYH7By34L3tKtAWYhBPzid1GgHMNBGmzJ/s1600/MiCrohas2009+%252888%2529pR2.jpg" imageanchor="1" style="font-size: medium; font-weight: normal; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLCM_Trhoep-_wLoHsPduwn7MYHJT4yF-NXb4UGhxV1blphqLPSpqkJDCaJ1BQvOcdTr_BliT6oNWAnDHwc0RRB_AzoQwBEMJk-g_dML2BjrmlYH7By34L3tKtAWYhBPzid1GgHMNBGmzJ/s400/MiCrohas2009+%252888%2529pR2.jpg" width="400" /></a></h2>
<h2 style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></b></h2>
<h2 style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vocation d'un berger d'aujourd'hui.</span></span></b></h2>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 16px;">Stéphane Charrat.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3FpsXOqGcXnie3_nYOMpUtO3kiEPwj7aA9Rv5aazKisEbZ5PB8iSIfKxkqq4oeyOtvav1HIDpmbNMLPntgfCKDIQ4KUjO4KnJ1r5MFUHHFN2dRoyKjgIujveYujrWTSStI10gkhKdmjwS/s1600/120805-MarieLaure+%252812%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3FpsXOqGcXnie3_nYOMpUtO3kiEPwj7aA9Rv5aazKisEbZ5PB8iSIfKxkqq4oeyOtvav1HIDpmbNMLPntgfCKDIQ4KUjO4KnJ1r5MFUHHFN2dRoyKjgIujveYujrWTSStI10gkhKdmjwS/s320/120805-MarieLaure+%252812%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;">J’avais trois ans.
J’accompagnais mon arrière-grand-père Baptiste qui distribuait le foin dans la bergerie
des Astiers. Une brebis noire n’était pas sortie avec les autres dans la cour
fermée. Elle ne voulait pas laisser seul l’agneau qu’elle avait mis bas dans la
nuit. Me prenant pour un intrus, d’un coup de tête, elle me jeta dans la </span><i style="font-size: 12pt;">paneire.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i style="font-size: 12pt;"><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXPGIRZWJcFQQZ5zvRY_hUjyNh0Lx45kzxM9NgNllZ3vQ-PYddKA8gONEBenrHIfMzyK8XCTDgWVfg7JZvvA3DAgwCQV1UQ2v0lXBmkP6r2x6wqJ_cBWWENUOvc6fWHKbp2DjMSFrMzXxL/s1600/160528m+%25286Rp%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXPGIRZWJcFQQZ5zvRY_hUjyNh0Lx45kzxM9NgNllZ3vQ-PYddKA8gONEBenrHIfMzyK8XCTDgWVfg7JZvvA3DAgwCQV1UQ2v0lXBmkP6r2x6wqJ_cBWWENUOvc6fWHKbp2DjMSFrMzXxL/s400/160528m+%25286Rp%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Et voilà, j’étais
tombé dedans… le coup de tête avait fait naître ma passion pour les brebis
noires.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le grand père ayant
pris de l’âge, les brebis furent vendues, remplacés par quelques vaches
laitières, l’année même de l’arrivée de la traite mécanique et de la collecte
organisée du lait.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Je centrais
cependant ma formation professionnelle sur le mouton lors de mes stages sur
l’exploitation de Gilbert et Monique, à Flaghac. J’y apprenais les méthodes
modernes d’élevage. 650 brebis noires produisaient des agneaux de boucherie,
agnelant trois fois en deux ans.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sortant de mon BTS
sans un sou en poche, mon oncle René de Combolivier me vendit sept agnelles et
un <i>rigord</i> « pour me
lancer », disait-il. Brisant ce bonheur naissant, le grand père Baptiste
s’en alla, âgé de quatre vingt huit ans.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L’année suivante,
bénéficiant d’une aide à l’installation, j’achetais des agnelles noires du
Velay issues de divers élevages sélectionneurs. En trois ans le troupeau
comptais 300 mères Noires du Velay inscrites.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">C’était l’époque où
les réunions de l’UPRA se tenaient chez Roger et Yvonne, au Cabaret. La vente
des béliers du centre d’élevage clôturait la journée. Je faisais mes armes sous
l’œil de Maurice et Jean-Claude qui me confièrent la présidence de l’UPRA en
1994.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4D6jS61NTh4RwJ77chgFOvIfeRM3xxECl8xbeTU7aWxeB1wMHhM63UU0jD_R69TThVw3rETLHePbndQ8kYRObz9LJnkB4MjGMw3fcQtXWFeXp9DlPkOh9LQeeIIaTkeQQwdiIFTIA2odp/s1600/MiCrohas2009+%2528127%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4D6jS61NTh4RwJ77chgFOvIfeRM3xxECl8xbeTU7aWxeB1wMHhM63UU0jD_R69TThVw3rETLHePbndQ8kYRObz9LJnkB4MjGMw3fcQtXWFeXp9DlPkOh9LQeeIIaTkeQQwdiIFTIA2odp/s320/MiCrohas2009+%2528127%2529.jpg" width="269" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avec mon copain
Didier, animateur de l’UPRA, nous entreprenions de diffuser la Brebis Noire du
Velay le plus largement possible. Certaines années il se vendait 1500 agnelles
Noires du Velay de grande qualité.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En 2008 je
transmettais la présidence à Olivier, mais conservais la force de mon
attachement à la Néira du Velay emblématique de notre territoire. Une rencontre
entre amoureux de la Brebis Noire du Velay, et tout un environnement amical, apportent
un éclairage différent à ma vocation. L’installation de notre fils Pierre sur
l’exploitation me permet de me consacrer davantage à la transformation et à la
vente directe. Faire naître, élever, transformer, transmettre la qualité nature
de notre travail. Paysan acteur de la valorisation de notre Velay.</span></span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Eddy.</b></span></span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">On n'oubliera pas la présence d'Eddy, frère cadet de Stéphane, proche des Brebis Noires comme son aîné, à la fois au Gaec et lors des éditions de la fête de La Neira. Eddy est aussi un spécialiste des chiens de troupeau.</span></span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCZx5LD0Uq0V3Q6bEf13XSVbFHl3uhjovnvubmIb0-rNhZrxTed831XqVVPOXTTvoQy8pm7k8BRjw2WLdpLLtlCkKepaq0Z6VG-t4IDtNEE8vrPLM2rWAuMr0V8oo2YpfdrBHTJJHSkYU/s1600/150615-Brebis-agnx-serpolet+%252834dp%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCZx5LD0Uq0V3Q6bEf13XSVbFHl3uhjovnvubmIb0-rNhZrxTed831XqVVPOXTTvoQy8pm7k8BRjw2WLdpLLtlCkKepaq0Z6VG-t4IDtNEE8vrPLM2rWAuMr0V8oo2YpfdrBHTJJHSkYU/s320/150615-Brebis-agnx-serpolet+%252834dp%2529.JPG" width="281" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Parcours d’un technicien, historien de la Brebis Noire du Velay.</b></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Jean Claude Brunelin.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Petit-fils de modestes paysans près d'Olliergues, je rêvais d'être paysan. Je devins ingénieur en agriculture. Mon premier contact avec le mouton se déroula en Haute-Vienne et révéla ma passion. Je garde un bon souvenir des tournées dans la fraîcheur du petit matin.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Je réalisai mon mémoire de fin d'études en Haute-Loire sur la ferme expérimentale ovine de Laroue. J’y étudiai les races ovines rustiques du Massif Central, démontrant que ces antiques populations étaient bien adaptées à un élevage moderne.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Je découvris la Noire du Velay chez Maurice, un éleveur voisin. Ce soir d'été il me montra ses moutons noirs dans une bergerie qui ne l'était pas moins. Je ne savais pas encore qu'elles m'avaient jeté un sort et que j'allais plus tard, avec Maurice à la barre, apprendre le métier et voguer avec lui sur un océan de têtes noires.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Diplôme en poche, je trouvai un emploi, en production ovine, à l'Etablissement Départemental de Haute-Loire. Il s'agissait de mettre en place des contrôles de performances, presque inexistants à l'époque dans les races locales, Bizet, Blanche du Massif Central et Noire du Velay.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgepJ-BKdg16vZpbev5wrJ8XS64kmn3WUv_DChdt8blK7BA4QfuQWjy8oKufA9snJSxSOua9XsQnaJr7-Pse_Yq-obtx25YGWBmXfiBA34eUEb8-xFZ1uGE6PSitDY2ctyUulZGbipFGIRY/s1600/2011-CoralieCh+%252896%2529+-+Copie.jpg" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgepJ-BKdg16vZpbev5wrJ8XS64kmn3WUv_DChdt8blK7BA4QfuQWjy8oKufA9snJSxSOua9XsQnaJr7-Pse_Yq-obtx25YGWBmXfiBA34eUEb8-xFZ1uGE6PSitDY2ctyUulZGbipFGIRY/s1600/2011-CoralieCh+%252896%2529+-+Copie.jpg" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Augustin, notre directeur, originaire de Saint-Haon, un ancien fief de la Noire, me donna la mission de restructurer la race. Poussés par les négociants, les éleveurs avaient croisé leur cheptel avec des brebis à viande pour améliorer la conformation bouchère. Ils se révélaient mal adaptés au terroir, perdant les qualités originelles de la Neira. Nous engageâmes la race dans l'UPRA Nord Massif Central, une organisation de sélection. Chaque race constituait une section avec son président et sa propre organisation. Technicien animateur, j’y retrouvai Maurice, président des éleveurs, pour un travail de près de 25 ans : constituer un groupe soudé d'éleveurs passionnés, épurer la race et la sélectionner, monter un centre d'élevage de béliers, montrer la race dans les concours, en particulier à Paris. Au milieu des années 90, la Noire du Velay nous parut techniquement sauvée.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Restait à la faire mieux connaître...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span><br /></span>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjue3vjpwvGcjol_iw7wlz-FiZldOeJ4RT1K69CPcuDKlVHhBYvchnDZUux2o2Nm70ZoPmiPQ_ywZxuYwbuzBXDgV-78pqD5RZBjdH5EojE3yGpKk3jLBwYE9YQp50upE5eEnt1MtL-RE38/s1600/RR-Generations+%25286p%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjue3vjpwvGcjol_iw7wlz-FiZldOeJ4RT1K69CPcuDKlVHhBYvchnDZUux2o2Nm70ZoPmiPQ_ywZxuYwbuzBXDgV-78pqD5RZBjdH5EojE3yGpKk3jLBwYE9YQp50upE5eEnt1MtL-RE38/s400/RR-Generations+%25286p%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #93c47d; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>*****</b></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-75846178056859347352016-11-06T06:35:00.002-08:002016-11-06T06:35:52.465-08:00SAISONS.<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">SAISONS.</span></h2>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Les saisons passent sur la Brebis Noire et son berger.</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Article en cours de rédaction. A suivre...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le métier du berger et la vie du troupeau sont indissociables des saisons, notamment dans la région d’altitude qu’est le Velay.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nos hivers sont secs. La température peut descendre bas et la neige couvrir le sol pendant plusieurs semaines. Jadis les campagnes pouvaient rester blanches de Toussaint à Pâques. Aujourd’hui le berger nourrit ses brebis dans la bergerie. Dans le passé il les sortait manger ce qui pouvait l’être et occupait la mauvaise saison en réparant la ferme et en fabriquant lui-même bennes (paniers), pailhas, cordes tressées, sièges paillés, tabourets, manches d’outils, clèdes, paneires, tueille, etc…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Arrive l’heure de la tonte annuelle, le moment d’ôter la couverture épaisse. Trop tôt exposerait les brebis aux derniers froids. Trop tard, la laine n’aurait pas assez poussé quand les rayons du soleil brûlent le dos. Elles devront refaire leur manteau de laine noire. Le berger doit habituer ses brebis à sortir, mais veiller à les rentrer tant que les nuits restent froides… et que le manteau est léger. Peu à peu le régime des brebis s’enrichit d’herbe verte. Les agneaux nouvellement nés et leurs mères restent un peu plus longtemps au bercail, puis les prés contigus leurs sont ouverts. Ils y découvrent les joies de la gambade et les gouttes de pluie. Les mères les allaitent. Puis les écartent de la patte ou du front pour les sevrer. Parmi les mille bêlements chaque petit retrouve sa mère.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Plus tard les fortes chaleurs les font chaumer, toutes serrées en tas à l’ombre des frênes. Elles trouvent une fraîcheur qu’elles respirent au ras du sol.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L’automne arrive au bout d’une saison passée à l’herbe. De noire, la Neira s’est faite brun-roux. C’est le moment de la lutte par le bélier. Cinq mois plus tard la plupart des brebis noires mettront au monde deux bessous, jumeaux frétillants si l’herbe a été généreuse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un nouveau cycle commencera, identique ou différent. Ni le berger ni le troupeau n’ont la clé de la nouvelle année. Entre fatalisme, adaptabilité face à l’imprévu et formidable résilience après les durs moments.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lionel Le Bitter</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-47828376157891115372016-11-06T06:30:00.005-08:002016-11-06T06:30:56.445-08:00LES SOINS.<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Equipement du berger vellave et petits soins à la brebis noire.</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Article en cours.... A suivre...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Signe de sa richesse par l’élevage ovin, Pharaon emprunta au pâtre le crochet avec lequel il attrape la brebis par une patte. La crosse de l’évêque est inspirée de la houlette, symbole d’une gouvernance bienveillante, par opposition à la férule... Alors que le berger avait un chien de défense et non de conduite du troupeau, il guidait le troupeau à la voix et en lançant des mottes à l’aide de la petite pelle du haut de sa houlette. Lors d’urgences, le berger applique des recettes d’hier et d’aujourd’hui. La bergère médiévale suspendait à sa ceinture des sacs de cuir contenant des onguents. Le berger les tenait dans sa sacoche avec le casse croûte. Le couteau, le fouet ou le bâton, ne le quittaient pas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un mélange de graisse de porc et de sulfate de cuivre durcit la corne des pieds et réduit l’affection bactérienne du piétin que favorisent la chaleur et l’humidité. Un autre onguent soigne le dos endolori par un coup de soleil.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avec ses stylets, scalpels et curettes la flamme sait curer les pieds, exérer un corps étranger, pratiquer une saignée. Un coup de sang doit être tôt remarqué. D’un coup de scalpel l’oreille est entaillée puis tapotée pour éviter la coagulation. A une brebis qui a mal avalé du trèfle, le berger fait mastiquer du genêt pour expulser les gaz qui météorisent. A une autre qui se roule à terre, il noue la queue pour créer un abcès de fixation qu’il entaillera en croix à maturité. Un verre de gnole sucrée revivifie une brebis après un agnelage difficile. L’hiver voit la fin des saisons passées à l’herbe. Strongles, douves et autres parasites, sont combattus par les vermifuges. Il faudra boucher une brebis berche, qui reste… mauvaise.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pluie et froid trouvaient le berger sous son grand parapluie, son chapeau, son mantel doublé d’une cape aux épaules. La nécessité de ces équipements a faibli… quoi que. De nos jours disparait aussi le tintement du battant en os des sonnailles pendues au collier en châtaignier ployé après trempage. Les pierres magiques dorment dans des collections…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Berger et brebis n’arborent plus que lors des fêtes, les pompons, les touffes de laine non tondue, les marques de reconnaissance des transhumances vers l’estive, houlettes, sonnailles et autres équipements traditionnels. L’utilité de ces fêtes n’en est que plus grand.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-28210670397506249912016-11-06T06:25:00.001-08:002016-11-07T11:00:06.268-08:00BORDER-COLLIE.<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le chien de conduite du troupeau.</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Article en cours de rédaction. A suivre...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le berger, le troupeau et le chien forment un trio indissociable.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En Velay le chien le plus fréquent pour conduire les Brebis Noires est le Border-Collie. De taille moyenne, le Border est originaire d’Ecosse. Bergers et formateurs ont utilisé ses instincts naturels pour en faire le roi de la conduite des brebis.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Un jeune chiot qui a ses deux ascendants confirmés en travail au troupeau présente un potentiel optimal de qualité. Arrivé à deux mois dans son nouveau foyer, le chiot reçoit son éducation et apprend son nom et des ordres de base. Plus tard il apprend à droite, à gauche, etc. Entre un an et demi et deux ans, il est en général capable de travailler.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pour figurer dans le L.O.F la plupart des races sont sélectionnées selon des standards physiques. Le Border doit en plus satisfaire au test d’aptitude. On l’essaye au troupeau et on note son intérêt pour les brebis. S’il donne satisfaction, il est confirmé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Resté proche du loup qui sait rabattre le gibier vers le reste de la meute, le Border est un rabatteur né. Placé à l’opposé du berger, il exécute les ordres donnés de façon à le laisser utiliser ses instincts : il rabat les brebis dans le sens voulu par le berger. C’est cet instinct, précieusement préservé, qui est vérifié lors du test de confirmation. Ainsi on ne laisse jamais le jeune Border cohabiter avec les brebis ni divaguer dans la bergerie. D’ailleurs les brebis ne le tolèrent pas et cognent de la tête contre les clèdes pour le faire partir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Savez-vous pourquoi les Borders courent après les voitures ? C’est le syndrome du facteur ! Chaque jour il voit le facteur arriver en voiture. Tout jeune, par jeu, il veut tester sa capacité à le mettre en fuite… et ça marche puisque le facteur s’en va toujours ! Content de lui, le Border décide de mettre en fuite toutes les autos… Et toutes finissent par s’éloigner ! Costaud, le Border.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Marie-Laure.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-28197145606308277402016-11-06T06:22:00.003-08:002016-11-06T06:22:23.610-08:00LE PATOU.<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">LE PATOU GARDIEN DU TROUPEAU.</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Article en cours de rédaction. A suivre...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Le chien gardien des Brebis Noires.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En rando dans les Alpes, j’ai fait une rencontre exceptionnelle : un berger et ses brebis dont plusieurs venaient de mettre bas… et au beau milieu du troupeau, une grande chienne blanche venait de donner le jour à ses chiots. Petites boules blanches au milieu des agneaux !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le berger me détailla les différences entre un chien de conduite du troupeau et un chien gardien du troupeau. Sa chienne Patou vivait avec les brebis. Ses chiots, nés parmi les agneaux et imprégnés comme eux, allaient comme leur mère, faire complètement partie du troupeau.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le Patou n’est pas une race. C’est le nom donné aux chiens qui vivent au milieu du troupeau. On dit ici Lou Patou, comme on dit Lou Pastre, ou La Neira. Les Patous les plus fréquents en Velay sont des Bergers des Abruzzes ou des chiens de Montagne des Pyrénées. Leur grande silhouette blanche se détache au milieu de nos Brebis Noires !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Leur imprégnation au sein du troupeau fait la différence avec d’autres chiens. Ne placez pas votre joli toutou parmi les brebis et leurs agneaux car il se ferait massacrer. Elles protègent leurs p’tiots avec une force qu’on ne leur soupçonne pas. Sans parler des béliers capables de vous briser les reins d’un coup de tête. Ni un berger allemand ni un loup ne résistent à lou Patou qui devient un fauve méconnaissable de férocité quand il défend ses brebis. Au sein du troupeau il est dominant et sait se faire respecter de l’agneau indiscipliné qui vient lui mâchouiller l’oreille. Quo faï pas !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lors d’une rando, avec un peu de chance vous verrez un Patou, assis sur une hauteur, ses brebis pacageant tout autour. Passez calmement à distance. N’approchez pas les brebis. Gardez vos enfants contre vous et votre chien en laisse. N’en veuillez pas à monsieur Patou, il fait juste son métier de Patou… </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Au fait, lou Patou se prend-il pour une Brebis Noire du Velay, ou prend-il les moutons noirs pour des chiens blancs ? That is the question…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Eddy</span></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-65750753401203178932016-11-06T06:17:00.000-08:002016-11-06T06:47:09.677-08:00RUSTIQUES.<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">Les races rustiques de massifs.</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">Article en cours de rédaction. A suivre...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"></span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">La Noire du Velay, emblématique de l’élevage du Velay au cœur de la Haute Loire, fait partie de la grande famille des Races Ovines de Massifs, rustiques et locales, à des fins de production de viande. Elle adhère à l’OS ROM et au Coram. Race aux qualités maternelles exceptionnelles, elle est le résultat des évolutions d’adaptation à son milieu accompagnées par les éleveurs. Ses éleveurs ont su garder sa particularité phénotypique et faire évoluer ses performances pour répondre aux exigences économiques. Elle a contribué à façonner le paysage du Velay et joue un rôle dans l’image des territoires qu’elle occupe. Elle continue d’entretenir ces paysages ouverts diversifiés.</span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">L’objectif de la Noire du Velay et des races rustiques n’est pas de faire partie d’un écomusée de montagne ou d’un conservatoire d’espèces domestiques. Elles maintiennent de véritables filières agricoles d’excellence tant sur la qualité des produits que sur le respect de l’environnement et le maintien de la biodiversité locale. C’est pourquoi la Noire du Velay et les races rustiques de massifs ont un intérêt multiple. </span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">Au niveau économique le travail de sélection collectif qui a pris le relais de la sélection individuelle jadis menée par les éleveurs, a fait de ces races des outils de production compétitifs adaptés aux exigences de qualité et d’efficacité des filières.</span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">Au niveau environnemental, le maintien de ces races et l’évolution de leurs performances, pérennise des systèmes d’élevage dans des zones à fort handicap naturel. Le fonctionnement des troupeaux y reste basé sur l’exploitation des ressources fourragères locales, l’autonomie fourragère et la mise en valeur d’espaces fragiles. Elles sont de véritables outils d’aménagement du territoire.</span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">Au niveau social, l’utilisation de ces races par des éleveurs passionnés est traditionnellement basée sur des organisations collectives en synergie : races, filières, territoires. Savant équilibre entre les hommes, leur métier et leur milieu, la production identifiée est source de sécurité, de maintien des cultures et de relocalisation de valeur ajoutée.</span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">Ces races font partie intégrante du patrimoine socio-économique des territoires et ont à ce titre un impact direct sur le dynamisme rural.</span><span style="font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">Jean Luc CHAUVEL</span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">Président de l’OS-ROM</span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">Président du CORAM</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-52056682005810310762016-11-06T06:04:00.004-08:002016-11-08T22:45:09.811-08:00TRANSHUMANCES<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">TRANSHUMANCES et FETES.</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Neira sauvée, il restait à la faire mieux connaître…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Une froide soirée de février 1996, François et Jean-Louis imaginent une Fête à Bains. Une horde joyeuse déguisée en Brebis Noires quête le foin dans les rues ébahies de la petite cité tranquille. Les gens du pays se reconnaissent dans ce vaillant combat pour animer le terroir. En juin 1996, naît le Souffle de la Neira, bulletin qui donne des nouvelles du front et favorise les rencontres autour de La Neira.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En 1997 Maurice propose son troupeau pour une évocation de transhumance comme le faisaient les troupeaux de l'Hôtel Dieu du Puy. Bonne marcheuse, notre brebis noire prenait le chemin de Basse Ardèche ou du Midi pour passer l'hiver au chaud… et revenait au pays faire ses Pâques. Voilà la tradition rappelée par une rando derrière le troupeau décoré de pompons multicolores. On se réunit ensuite autour d’un repas de produits locaux, lentilles, fromages de pays et… d'Agneau Noir. A tout seigneur tout honneur ! Le concept au point, la fête se répète jusqu'en 2000 avec une édition à Fay de Bains. En 2001 une épizootie de fièvre aphteuse empêche la fête de Bains qui ne s'en remit pas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">L'idée resurgit au Monastier en 2006. Jadis, les brebis des Bénédictins de Saint-Chaffre transhumaient en Basse Ardèche. Le Comité des fêtes du Monastier cherchait une animation : Pascal prête son troupeau conduit par son oncle Marcel. Après 5 ans d'interruption, dès 2006, Lou Pastre de la Neigre, remet à l'honneur la Noire du Velay et une transhumance pour amoureux de rando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Dès 2008 une seconde fête célébrant la Brebis Noire voit le jour à Allègre au pied du Mont-Bar autour du troupeau de Stéphane, La Neira des Volcans d’Allègre, sur fond de découverte du volcanisme vellave.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">C’est la mythique Brebis Noire du Velay qui est ainsi fêtée, et avec elle la transhumance, le berger et son chien. Métier universel devenu très technique. Ces fêtes proclament l’importance de l’activité rurale, des circuits courts garants d'une alimentation naturelle, saine, économique, de proximité.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Jean Claude Brunelin</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-40555212068587056422016-11-06T06:00:00.002-08:002016-11-06T06:00:44.504-08:00DELICES...<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ATOUTS CULINAIRES.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Les atouts culinaires de l’Agneau Noir du Velay.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lorsque je cite notre brebis sur ma carte ou dans une recette, je ne parle pas de l’agneau noir du Velay mais de la Noire du Velay avec une majuscule ! Je considère qu’elle fait partie des "porte drapeaux" des spécialités culinaires de notre département.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En tant que Chef, j’aime cuisiner les bons produits, en particulier ceux issus de mon terroir. La Noire du Velay est de ceux-là. En matière culinaire la viande d’agneau "Noire du Velay ", tendre et savoureuse, mérite sa réputation de mets raffiné. Elle occupe une place prépondérante aussi bien dans la grande cuisine que dans celle de tous les jours et c’est ce qui me plaît. Faire ce grand écart avec un produit que l’on pourra cuisiner modestement pour la table de la ménagère, ou dans un bistrot, et l’amener jusqu’à son raffinement le plus extrême pour révéler la noblesse qui est en lui. Il en est de même pour notre lentille verte et c’est pourquoi j’aime les marier.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La souris d’agneau "Noire du Velay " confite aux écorces d’orange et coriandre est un plat fétiche (et festif) de notre carte. Cette recette symbolise assez bien notre cuisine, laquelle se situe au carrefour de mets classiques (Bourguignon, canard à l’orange…) et de préparations plus contemporaines, voire ethniques, avec son accent oriental mêlant agrume, coriandre et épices…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Savoureuses pensées du Pays du Velay.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Charcuteries d’Agneau Noir du Velay : traditions revisitées.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Belle, bonne et conviviale tradition paysanne, que la tuaille du cochon en Auvergne et Velay ! Alliance de la fête joyeuse et du travail. En des temps où les congélateurs n’avaient pas vu le jour, les charcuteries et le séchage conservaient les viandes pour toute l’année. Le feu de paille rehaussant le goût.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dans le cochon tout est bon… Il en est de même pour notre Agneau Noir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Les viandes, la laine naturelle qui reste un must, et la peau que les mégisseries du sud-ouest travaillent pour la ganterie et la haute couture.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De nombreux pays sont réputés pour leurs charcuteries et viandes séchées de porc ou de bœuf, certes, d’animaux locaux (lama, renne, etc.) et d’agneau ! Suisse, Espagne, Amérique du Sud offrent de célèbres charcuteries de mouton, telle la cecina, salée et légèrement fumée. Moins connus, le jerki (plat inca à base d’agneau), ou le kuivaliha, en Finlande.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le mouton remplace aisément le porc en charcuterie. Comme la Néira n’est pas assez grasse, on lui ajoute une faible quantité contrôlée de porc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Au Maghreb le mot désignant la saucisse de mouton (am mergaz) a donné la « merguez ». Ces merguez, les vraies, qui accompagnent si bien les repas d’été en plein air qui réunissent famille, voisins et amis.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En Haute-Loire nombre de grands chefs cuisiniers mettent les spécialités de la Neira à leur carte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A Allègre la qualité reconnue de l’Agneau Noir du Velay et la convivialité autour des bons repas sont deux raisons qui ne pouvaient qu’inspirer de jeunes producteurs fermiers. Terrines d’Agneau Noir, saucissons, saucisses, chorizo et merguez, voilà d’anciennes traditions revisitées. Le jury du Salon de Cournon a médaillé le saucisson d’Agneau Noir du Velay de la Bergerie des Astiers lors des Fermiers d’Or 2011 dans la catégorie des produits innovants. La Neira se voit peu à peu confirmée comme produit de grande qualité. Des traditions revivent. Vaï davant la Neira…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-55520782758286663092016-11-06T05:53:00.000-08:002016-11-08T22:46:14.811-08:00LAINE. TONTE.<h2>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">LA TONTE et LA LAINE.</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Les Agneaux du Velay naissent noirs de peau et de laine, et noires sont les brebis juste après la tonte. Au soleil la laine vire au brun puis au roux avec des reflets dorés. Elle grisonne avec l’âge.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">« Certains reculent la tonte afin que les toisons soient plus lourdes. Ils gagnent sur le poids de leur laine, mais perdent sur la qualité de leurs moutons qui pâtissent quand ils ont dans les chaleurs une laine accablante. » 1804. Pierre Chrestien de Lihus (Oise).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Chaque race de brebis a ses caractéristiques de laine. Celle de la Neira est plutôt courte, ondulée, en mèches tassées. Lorsque le commerce se porta sur des laines blanches, le Mérinos s’implanta fortement. Trop.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Neira faillit disparaître à cause de sa laine brune.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pourquoi cette exceptionnelle laine noire qui remonte aux origines de la race ? Parce qu’elle capte le rayonnement solaire et réchauffe les brebis ? Elle les cache des prédateurs ? Elle a subsisté en Velay, sélectionnée pour tisser les habits sombres des moines ? Hypothèses…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En Velay, pays d’altitude, la tonte se fait en général en mai. La laine a repoussé quand les brebis, sorties au pré, ont besoin d’être préservées des dernières nuits froides et des premières brulures du soleil. Après la tonte, la laine collectée est triée, lavée, filée, retordue au diamètre de fil désiré. Les fils sont assemblés, tels quels ou teints. La proposition de laines non traitées, est une démarche active en Velay et Auvergne qui se veulent terres et grands espaces de nature respectée. Une partie des peaux, d’un noir bleuté, va aux tanneries du Puy en Velay ou aux mégissiers et gantiers du sud-ouest de la France.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La laine naturelle est une matière noble, vivante, infroissable, souple et thermorégulatrice. Elle sert l’artisanat de la maille (tricots), le tissage des couvertures, la confection d’articles en feutre (chapeaux, bérets, bonnets, doudous). Elle est une solution écologique d’avenir pour isoler les maisons. Elle ne brûle pas, et, antistatique, elle ne retient pas les poussières. Ses qualités la font apprécier pour réaliser des matelas confortables et sains.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">De tous temps et toutes régions, universelle, la laine.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-13352678902106485332016-11-06T05:50:00.002-08:002016-11-08T22:47:16.231-08:00TUEILLE. PARC.<h2>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">LA TUEILLE et LE PARC.</span></h2>
<h3>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le berger à roulettes...</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />Les beaux jours venus, les brebis sortent à l’herbe, en estive. Aux temps anciens il n’est point de clôtures électrifiées. Le berger les garde nuit et jour. Les brebis ont leur laine que le suint rend étanche.<br />Mais l’homme et ses chiens ? Dans les pays où bétail et bergers nomades abondent, une tente déplacée à dos d’animal abrite toute la famille.<br />Dans nos contrées tempérées un petit abri mobile est alors courant. Des documents en attestent dès le Moyen Âge. Une des illustrations les plus éloquentes est la page de Montagu dans l’Armorial de Revel. Montaigut-le-Blanc fut fief des seigneurs d’Allègre. Réalisé vers 1450, l’armorial montre le berger assis sous un arbre, son petit troupeau de brebis, certaines blanches et d’autres colorées, et, de l’autre côté du chemin, le parc en plessis tressés, et la tueille. Tous dessinés avec précision.<br />Le mot tueille ou teuille, vient probablement de tuile, en patois teula, prononcé tioul’. Elle prend différentes formes.<br />La plus étroite et basse, surnommée cercueil espagnol, permet à peine de s’allonger. Des pieds et des poignées de portage complètent ces tueilles amenées sur une charrette, puis déplacées par deux hommes localement au fur et à mesure que le berger tourne le parc et que les déjections des brebis fument l’ensemble de la parcelle.<br />Grâce à deux roues en Auvergne et Velay, trois en Beauce, le berger peut déplacer seul sa tueille. Les chiens s’abritent dessous. Tirée depuis la bergerie par deux bœufs, la tueille vellave est munie d’un timon. En Brie et Beauce on trouve deux brancards. Les tueilles anciennes mesurent à peine 1,70m de long. Le toit est en planches, en genêts ou en zinc. Une paillasse de feuilles pour tout confort. Un lit clos des mêmes époques n’est ni plus long ni plus confortable. Daubenton puis Emile Degois tentent de l’humaniser. Trop tard. L’électrification permet de parquer les brebis tandis que le berger rentre le soir à la ferme, où, souvent peu considéré, il couche dans un lit de domestique. Il y a des siècles ? Juste deux générations. Délaissées, les tueilles finissent en clapier ou en tsabone. Pour La Neira des Volcans d’Allègre Pierrot Chabanne en a reconstitué deux, et Henri deux autres au format enfant. Pédagogie et jeu…</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11009757993603175826noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1007265496780661703.post-37934804755833015832016-11-06T01:24:00.000-07:002016-11-07T21:22:14.864-08:00MOTS du berger...<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2qxWyS3dHpqc7xFxzmVSQ7uMMYR5-5izDalLs_lSNEoVw0xQwi8Fhfu5DwsbyhRFD4g85gWiUPQUDrth_wF0LvQrykvXZOBEl5jo0jhISYLHB8TwqVyDOeLrKmqC9ueGZPGWBJmetGbL_/s1600/091105+%252876dp%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2qxWyS3dHpqc7xFxzmVSQ7uMMYR5-5izDalLs_lSNEoVw0xQwi8Fhfu5DwsbyhRFD4g85gWiUPQUDrth_wF0LvQrykvXZOBEl5jo0jhISYLHB8TwqVyDOeLrKmqC9ueGZPGWBJmetGbL_/s320/091105+%252876dp%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h2>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Quelques mots du berger vellave.</span></h2>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Quelques mots du berger vellave, </span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">et une idée de leur prononciation aux environs d’Allègre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Par écrit, il manque l’essentiel : la musicalité du patois vellave !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Antenais :</b> agneau d’un an révolu, d’un "an tenu".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Astiers :</b> lieu dit au sud d’Allègre, connu depuis 1381. C'est un écart, une zone défrichée bien avant le XIVe siècle, pour créer de nouvelles terres cultivables. Le nom "Astiers" vient du prénom Astier en usage dès le Haut Moyen-Âge. Ce fut peut-être le nom sous lequel fut connu le maître, le <i>parsonnier domanial</i>, d'une <i>communauté taisible</i> installée là. Ces communautés rurales avaient été créées pour que ses membres échappent aux lourds impôts du temps. "<i>Rien n'appartenait à personne. Tous vivaient au même feu, au même pot et au même sel</i>".</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Bélier :</b> se dit <i>aret </i>et se prononce <i>ari</i><i> </i>en patois local. C'est le mouton mâle. De nos jours les bergers calculent pour que les agnelages (naissances d'agneaux) aient lieu à des dates précises, Pâques, Noël, vacances d'été, pour les repas de fêtes, et non plus tout au long de l'année. Aussi les béliers ne sont mis <i>en lutte</i> avec les brebis qu'à de brèves périodes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Berche </b>: brebis âgée, mal en point, dont des dents bougent et l’empêchent de manger. Jadis des éleveurs enlevaient ces dents pour lui permettre de s’alimenter de nouveau.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Berger </b>: gardien des brebis. Il était employé par le fermier, et jadis à peine mieux considéré que le valet de ferme. De nos jours, devenu profession à part entière, hautement symbolique, le berger est bien revalorisé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Bessons : </b>prononcé ici <i>bessous</i> ou plutôt <i>b’chous</i>. Naissances gémellaires fréquentes pour la Neira.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Brayes</b> : braies, qu’ici on prononce "brailles". Culottes, pantalon.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Brebis : </b>en Occitan <i>feda</i>, prononcé <i>fed’</i>. Désigne la brebis prise individuellement ou globalement. Mouton femelle. Les troupeaux de Brebis Noires du Velay sont composés principalement de femelles qui ont agnelé (brebis) ou n'ont pas encore agnelé (agnelles). C'est pourquoi, au moins en Velay, on dira "<i>un troupeau de brebis</i>" plutôt que "<i>un troupeau de moutons</i>" comme en français.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Clède </b>: en patois local <i>cléda</i> prononcé <i>cléd</i>’ : claie, barrière, partie d’un parc. Aussi barrière de péage, gué.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>CORAM :</b> COllectif des RAces Locales de Massifs.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Flamme :</b> le "couteau suisse" du berger, muni de lames et scalpels ayant chacune un usage précis pour le soin des brebis. Exérèse d'un insecte ou corps étranger planté dans la peau, curer les pieds, couper les ongles, etc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Genêt planté :</b> <i>par'bertzier</i> , "<i>pare berger</i>" en patois. Si un fermier ne voulait pas que le berger mène ses brebis dans son pré, il y plantait un genêt qui signifiait "<i>passe ton chemin</i>"</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Lutte :</b> reproduction. Le bélier est mis en lutte avec les brebis lorsque le berger a besoin d'agneaux, calcul fait du temps de la gestation.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Moutonnier :</b> éleveur de moutons. Il pouvait avoir un ou plusieurs bergers à son service. Le mot <i>berger</i> tend à remplacer <i>moutonnier</i> qui prend même un sens péjoratif de berger mercantile.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Neira :</b> </span><span style="font-family: verdana, sans-serif;">Nom local de la brebis Noire du Velay. D'un village à un autre on prononce <i>N</i></span><span style="font-family: verdana, sans-serif;"><i>éira</i>, Neira (e au lieu de é), presque <i>Noïra</i>, mais aussi <i>Niéra</i>, Neigre, etc. La Noire pour désigner notre brebis locale à peau noire et laine noire ou brune voire grise. Le <i>a</i> final est élisé : <i>Néir', Nièr', Nigr',</i> etc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>OS ROM :</b> Organisme de Sélection fédérant les Races rustiques Ovines du Massif Central. Stéphane Charrat, berger-éleveur à Allègre, a été président de la Sélection durant onze ans dans les années 2000.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Paneire :</b> mangeoire, centrale simple ou double, ou contre un mur, dans la bergerie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Passer premier :</b> marcher en tête du troupeau. Dans la neige le berger facilitait la marche des brebis en "<i>faisant la trace</i>", en écartant la neige. Dans les pires cas il "<i>mettait premier</i>" un ou deux boeufs liés tirant une portion de tronc d'arbre, et tout le monde suivait...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Rigord :</b> jeune bélier d’un an qui n’a pas encore ses dents.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Souffle de la Neira :</b> publication gratuite dirigée par Jean Claude Brunelin, qui raconte le monde de l'agriculture et des bergers de Haute-Loire. On peut trouver Le Souffle en certains lieux autour du Puy et en ligne sur le site internet de La Neira: <a href="http://www.brebis-noire-velay.org/">http://www.brebis-noire-velay.org/</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Tourner le parc :</b> vient de "<i>gira' lou par'</i>", traduit par "<i>tourner le parc</i>" qui était en fait "<i>garder le parc</i>". Déplacer les <i>clèdes</i> qui entourent les brebis et forment le parc. Jadis le troupeau était gardé par un ou des bergers en terrain ouvert. Depuis les XIXe et XXe siècles la zone de pacage est clôturée. Le fumier des brebis enrichit la terre. Le parc et le troupeau étaient déplacés zone par zone pour que l'ensemble d'un champ soit fumé.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Troupeau :</b> tropèl. Localement <i>parjada</i> prononcé <i>partsad'.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Tueille :</b> (aussi <i>teuille</i>, versions patoisantes de<i> teula</i>, tuile) petite roulotte à roues ou sur pieds dans lequel le berger dormait, jusqu'au XXe siècle, au contact du troupeau. Au fur et à mesure qu'il déplaçait le troupeau et le parc pour fumer un champ, il déplaçait sa <i>tueille</i>, raison pour laquelle elle était si petite et légère.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Tsabone :</b> petit abri fixe en pierres sèches. Nom parfois donné par erreur à la <i>tueille </i>qui, elle, est mobile.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Vachéou :</b> prononcé <i>vatséou</i>, agneau qu’on mettait au pré à grignoter l’herbe laissée par les vaches.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Quelques personnages qui se sont préoccupés du sort des bergers :</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Daubenton</b> Louis Jean Marie (1716-1799) et son cousin Edme Louis (1730-1785) naturalistes.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Degois</b> Emile (1884-19..) vétérinaire. Gasparin Adrien de, agronome (1783-1862).</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Young</b> Arthur, agronome britannique (1741-1820).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Deux expressions locales :</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>A l’an que ven :</b> (<i>a l’an’ que ve</i>), à l’an qui vient. On fait le vœu de vous revoir l’an prochain ! A l'année prochaine à la fête de La Neira, le premier dimanche du mois d'août à Allègre...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>A Dieu-siatz.</b> (<i>a Diou cha</i>,<i> adioucha</i>). Manière Occitane de vous dire "au revoir" : on vous confie aux bons soins de Dieu : "à Dieu soyez". Ménagez-vous, prenez soin de vous ! En Provence on prononcera "<i>adésias</i>".</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFd9dzyyUpHUYiV3gXeb8jnpGvk7RtZW8N1oI91-7xUPBFEYjbAHcBC6huYRdvlVKf_hCPHxbVl0URLARRsABoWr7F0dqfFx3BJGAhAOsWKOlU8MSFXcCXD7qlJ-aKBZzabPUMeLADiXSy/s1600/F%2527Murrr.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFd9dzyyUpHUYiV3gXeb8jnpGvk7RtZW8N1oI91-7xUPBFEYjbAHcBC6huYRdvlVKf_hCPHxbVl0URLARRsABoWr7F0dqfFx3BJGAhAOsWKOlU8MSFXcCXD7qlJ-aKBZzabPUMeLADiXSy/s1600/F%2527Murrr.png" /></a></div>
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<span style="color: #f1c232; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
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<span style="color: #f1c232; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>*****</b></span></div>
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